Самая популярная рыба в Европе загрязнена ртутью

Ртуть обнаружили в банках с тунцом во время проверки по всему ЕС, причем некоторые образцы содержали в 4 раза больше допустимого уровня.

Уровень ртути значительно выше нормы

Самый высокий уровень был обнаружен в банках, продаваемых французским брендом Petit Navire. Тесты, проведенные французскими неправительственными организациями (НПО) Bloom и Foodwatch, показали, что все 148 банок дали положительный результат на загрязнение ртутью. Образцы были куплены во Франции, Германии, Англии, Испании и Италии.

Более чем в половине проверенных банок уровень ртути превышал допустимые нормы.

В то время как содержание ртути в таких видах рыб, как минтай или треска, не должно превышать 0,3 мг/кг, для тунца предел установлен на уровне 1 мг/кг.

Откуда ртуть в тунце?

Ядовитый элемент выделяется при добыче и сжигании угля и попадает в океан. Уровень его содержания в атмосфере резко снизился, но в тунце он оставался стабильным с 1971 года. Эксперты утверждают, что глубоко в океане находится очень старая ртуть, которая попадает в воды, где плавает тунец.

Ртуть, попадая в морские экосистемы, преобразуется в метилртуть – самую опасную форму этого химического вещества. Оно накапливается в тунце, когда рыба потребляет зараженную добычу.

Тунец – самая потребляемая рыба в Европе

По данным независимых организаций, тунец остается самой потребляемой рыбой в Европе и в тоже время содержит в себе немало ртути.

Самая высокая концентрация была обнаружена в консервах французского бренда Petit Navire – 3,9 мг/кг. Продукция испанского Carrefour оказалась на втором месте с 2,5 мг/кг, а итальянский бренд As do Mar показал уровни до 1,5 мг/кг.

НПО Bloom и Foodwatch потребовали от властей прекратить продажу продуктов из тунца, содержащих более 0,3 мг/кг ртути. Они также призвали к запрету использования этой рыбы в детских садах, больницах, родильных отделениях, домах престарелых и школьных столовых.

Исследование предупреждает, что все население Франции заражено тяжелыми металлами

НПО запустили петицию, призывающую розничных торговцев ужесточить контроль, прекратить рекламу тунца и информировать потребителей о рисках для здоровья.

Французское агентство по безопасности пищевых продуктов Anses поддержало эти опасения, предупредив, что «в больших дозах метилртуть токсична для центральной нервной системы человека, особенно во время внутриутробного развития и в раннем детстве».

Агентство рекомендовало есть тунца не чаще 2 раз в неделю и ограничить употребление «хищной рыбы».

По материалам © 1prof.by